Contribuire ad alimentare i cuori e le menti dei coltivatori di caffè attraverso la formazione
Mentre al liceo studiava temi legati al mondo dell'agricoltura, Cesare ebbe l'opportunità di entrare a far parte del programma giovanile. "Da quando ero piccolo, sognavo chi volevo diventare e gli obiettivi da raggiungere" spiega. "Qui in Comayagua, ho capito che il caffè sarebbe stato il mio futuro." Così ha colto l'opportunità.
Con classi tenute al Coffee Quality Competence Center, sia nella città di La Libertad sia da remoto, le 80 ore di formazione puntano sulla conoscenza del caffè e sull'imprenditorialità. Un vivaio e un essicatore solare consentono di toccare con mano i temi della coltivazione e del raccolto. Un'area dedicata consente agli studenti di imparare le proprietà del caffè, i metodi di estrazione, la tostatura, la macinatura e l'assaggio in tazza.
Un approccio a tutto tondo all'agricoltura per istruire gli studenti a diventare anche uomini d'affari. Insieme a lezioni relative alle pratiche agricole, di raccolta e di cura delle coltivazioni, essi imparano anche tecniche ingegneristiche, metodi per migliorare la qualità del caffè e competenze informatiche.
"Uno dei moduli migliori è stato quello relativo alla motivazione e alla perseveranza" dice Cesar. " Quello è stato davvero seguito, perchè tutti dovevamo fronteggiare lo stress di casa e di scuola. Abbiamo poi avuto incontri interessanti sulla leadership, l'innovazione e l'imprenditorialità. E' stato incredibile sentire il supporto di persone che non chiedevano nulla in cambio".